一般人群

对于一般人群而言，日常饮食参照中国居民膳食指南（2022版）“平衡膳食八准则”即可。尽量每天应该摄入12种以上食物，每周25种以上食物；每天的膳食应包括谷薯类、蔬菜水果、畜禽鱼蛋奶和豆类食物。

无症状和轻症患者

对于无症状感染者和轻症患者一定要注意营养，充分调动自身的免疫力，尽可能使无症状者不出现症状，轻症患者的症状不再加重，一般通过5-7天的时间，即可以使病毒转阴，并且可以产生一定数量的抗体而避免近期再次感染。除了增加休息和多喝水外，还要增加抗氧化物质的摄入，以增强机体对过氧化物质的清除能力，提高机体的免疫力，减轻新冠症状。在我们摄入的食物中，富含维生素C（VC）、维生素E（VE）、β-胡萝卜素、锌和硒、ω-3脂肪酸的食物具有较强的抗氧化能力，因此应当多摄入这些食物。

富含VC的食物包括：

蔬菜：芹菜、菠菜、大白菜、小白菜、生菜、苦苣、茼蒿、油麦菜；

水果：橙子、猕猴桃、火龙果、柠檬、柑橘、西瓜、番茄、葡萄、苹果；

富含VE的食物：杏仁、榛子以及大豆、花生、核桃、瓜子、玉米油；

富含β-胡萝卜素的食物：胡萝卜、菠菜、生菜、西兰花、芦笋、西红柿、黄豆、青豆、杂豆；

富含锌和硒的食物：小麦胚芽和海产品。

富含ω-3脂肪酸的食物：亚麻籽油、紫苏籽油和深海鱼类。

同时，在病毒感染期间，摄入足量优质蛋白也极为重要。除无症状感染者外，轻症患者由于出现发烧、咽喉疼痛、倦怠、食欲不振等症状，导致人们食欲减退，胃肠道黏膜水肿，消化吸收功能不同程度下降。为此，要吃一些容易消化吸收且富含蛋白质的食物，对于抵抗病毒、减轻症状也大有益处。富含蛋白且易于消化的食物种类很多，如豆类中的豆浆、豆腐脑，由鲫鱼和豆腐做的鲫鱼豆腐汤、由小排和豆腐做的小排豆腐汤等。

重症患者

1.少量多餐，每日6-7次利于吞咽和消化的流质食物，以蛋、大豆及其制品、奶及其制品、果汁、蔬菜汁、米粉等食材为主，注意补充足量优质蛋白质。

2.病情逐渐缓解过程中，可摄入半流质状态、易于咀嚼和消化的食物，随病情好转逐步向普通膳食过度。

3.如食物未能达到营养需求，可在医生或者临床营养师指导下，正确使用肠内营养制剂。

4.对于危重症型患者无法正常经口进食，可放置鼻胃管或鼻空肠管，应用重力滴注或肠内营养输入泵泵入营养液。

5.在食物和肠内营养不足或者不能的情况下，对于严重胃肠道功能障碍的患者，需采用肠外营养以保持基本营养需求。

6.患者营养方案应该根据机体总体情况、出入量、肝肾功能以及糖脂代谢情况而制定。